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首页> 外文期刊>Agricultural and Resource Economics Review >Retail Dairy Prices Fluctuate with the Farm Value of Milk.
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Retail Dairy Prices Fluctuate with the Farm Value of Milk.

机译：奶类零售价格随牛奶的农场价值而波动。

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Farm milk prices tend to be volatile. Dairy farmers, industry pundits, and policymakers further tend to react to price volatility with alarm. One point of concern is the response of retail prices. This study investigates farm-to-retail price transmission in the 2000s for whole milk and cheddar cheese. Results show that price shocks at the farm gate are transmitted with delay and asymmetry to retail. Differences in the nature of price transmission for whole milk and cheddar cheese prices are also identified.
机译：农场牛奶价格往往会波动。奶农，行业专家和政策制定者进一步倾向于对价格波动做出预警。关注点之一是零售价格的反应。这项研究调查了全脂牛奶和切达干酪在2000年代从农场到零售的价格传导。结果表明，农场门口的价格冲击被延迟且不对称地传递给零售。还确定了全脂牛奶和切达干酪价格的价格传递性质上的差异。

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