AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Fleischerzeugnisse: Weitere Steigerung der Qualitat und des Hygieneniveaus

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AMA-Gütesiegel-Richtlinie für Fleischerzeugnisse: Weitere Steigerung der Qualitat und des Hygieneniveaus

机译：AMA肉类产品质量密封指南：进一步提高质量和卫生水平

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Ab 1. Janner 2010 gelten neue AMA-Gütesiegelrichtlinien für Fleischerzeugnisse, also Würste und Pokelwaren. Geregelt werden damit wesentliche Herstellungs-, Kennzeichnungsund Dokumentationsschritte sowie Massnahmen zur Gewahrleistung eines hohen Hygieneniveaus. Die Basis dafür ist das osterreichische Lebensmittelbuch, dessen Kriterien bereits über den Normen der EU liegen.

机译：从2010年1月1日起，新的AMA质量密封指南适用于肉类产品，即香肠和猪肉产品。这规范了基本的制造，标签和文档步骤以及确保高水平卫生的措施。其基础是奥地利食品书，其标准已经高于欧盟标准。

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《Agrarische Rundschau》 |2009年第6期|共1页
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正文语种 ger
中图分类农业科学;
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