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首页> 外文期刊>Postharvest Biology and Technology >Optical coherence tomography-A review of the opportunities and challenges for postharvest quality evaluation
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Optical coherence tomography-A review of the opportunities and challenges for postharvest quality evaluation

机译：光学相干断层扫描 - 对采后质量评价的机会和挑战

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Optical Coherence Tomography (OCT) is an established non-destructive and contactless photonic technique which has now been shown to be suitable for monitoring the near-surface internal structure of tissues in stored fruit and vegetables. Such real-time cross-sectional imaging allows for better visualisation and understanding of the temporal changes in internal structure. However, despite these advantages, problems persist around the trade-off between imaging resolution and penetration depth, image analysis and data processing, and the applicability of in situ studies outside of the laboratory setting. This review summarises previous postharvest OCT research and assesses resulting mechanistic outcomes, and future potential.
机译：光学相干断层扫描（OCT）是一种建立的非破坏性和非接触式光子技术，现在已经显示出适用于监测储存的水果和蔬菜中组织的近表面内部结构。 这种实时横截面成像允许更好地可视化和对内部结构中的时间变化的理解。 然而，尽管存在这些优势，但在成像分辨率和穿透深度，图像分析和数据处理之间的权衡之间存在问题以及在实验室环境之外的原位研究的适用性。 本综述总结了以前的波萨多斯OCT研究，并评估了机械成果，以及未来的潜力。

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