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畜産物の需給動向

机译：畜产品的需求趋势

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畜産物の消費量は、食生活の欧風化等を背景に順調に増加してきた。 しかし、近年は平成3年度の輸入自由化を弾みにして伸びてきた牛肉を除き、消費量の伸び率は、総じて鈍化し、頭打ちとなっている。 9年度は、8年度にBSE（牛海綿状脳症）問題、腸管出血性大腸菌0157による食中毒の影響等により、かなり減少した牛肉消費が、やや回復した。牛乳、乳製品、鶏卵は、ほぼ前年度並み、豚肉、鶏肉は牛肉消費の回復等からわずかに減少した。 10年度は、牛肉、豚肉はわずかに増加したが、他の品目は、わずかに減少した（図1、2）。
机译：畜牧业的消费稳步增加了欧洲食品生活的背景。 然而，近年来，通过增加1995财年增加进口自由化增加的牛肉数量，消费伸长率完全较慢和朝向。 在1995财年，BSE（牛棉脑病）问题在BSE（牛）中的第八（牛），肠溶病大肠杆菌0157等食物中毒的影响，显着回收了牛肉消费。 牛奶，乳制品和鸡蛋几乎在上一年，猪肉和鸡肉从牛肉消费中恢复略微下降。 在10年内，牛肉和猪肉略微增加，但其他物品略微下降（图1,2）。

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