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平成16年度食品ロス統計調査（外食産業調査）結果の概要

机译：2004年粮食损失统计调查（用餐行业调查）结果概述

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わが国では、流通，消費段階における食品の廃棄や食べ残しによる食料資源の無駄や環境への影響などが問題となっている。 また、主要先進国中最低の水準となっているカロリーベースの食料自給率（平成15年度概算値40％）の低下に歯止めをかけるには、関係者が一体となって食料消費および生産の両面にわたる課題を解決することが必要であり、この食料消費面の課題の1つとして、食品の廃棄や食べ残しの減少を含めた食生活の見直しがあげられている。 このため農林水産省では、食品の廃棄や食べ残し、食事状況を把握し、食生活見直しに向けた運動の展開を進めるための資料として、平成12年から食品ロス統計調査を実施している。
机译：在日本，由于在分配和饮食时丢弃食物和饮食而导致的食物资源浪费以及对环境的影响是一个问题。 此外，为了阻止基于卡路里的粮食自给自足（2003财年约40％）的下降，这是主要发达国家的最低水平，缔约方综合，食品消费和生产都是必要的解决方案审查了挑战，以及这种食物消费的问题，包括丢弃食物和食物平衡的减少。 因此，在农业部，林业和渔业部，我们从2000年作为一份文件进行了食品损失统计调查，以了解食物，吃食物，吃粮食条件，促进审查审查的行动发展。

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