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肉用牛における栄養生理研究の最新の進歩

机译：肉类牛营养生理研究的最新进展

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脂肪交雑は筋肉内に含まれる白色脂肪組織量によって決まる。 脂肪組織の増加は脂肪細胞の体積と数の増加に起因する。 脂肪細胞体積の増加は，中性脂肪の合成，貯蔵による細胞質内脂肪滴の増大により生じる。 ラットやメンヨウの脂肪細胞をコラーゲンゲル内で三次元培養すると，細胞分裂が生じることが生じることが報告されているが，この様な現象が生体内で生じていることは確認されていないため，一般的に，脂肪細胞数の増加は脂肪前駆細胞の増殖ならびに脂肪細胞への分化促進により生じると考えられる。 Cianzioらは13カ月齢から19カ月齢にかけて最長筋内の脂肪細胞数が増加すること，最長筋内の脂肪細胞数と脂肪交雑は高い相関関係を有することを報告している。Mayらは黒毛和種交雑牛の筋肉内脂肪組織に存在する脂肪細胞径はアンガス種と比較し小さいことを報告しており，この結果は黒毛和種交雑牛の筋肉内では脂肪細胞数が増加しやすいことを示唆している。 これら報告は脂肪交雑形成には脂肪細胞分化が大きく関与していることを示しそおり，ウシ脂肪細胞分化調節機構解明の研究がいくつかのグループにより行われるようになった。 Asoら5）はウシ筋肉内脂肪細織から単離した脂肪前駆細胞様細胞の継代系樹立に成功し，特に細胞外基質と分化の関係を精力的に行ってきた。
机译：脂肪杂交物由肌肉中含有的白色脂肪组织的量决定。脂肪组织的增加是由于脂肪细胞的体积和数量。通过储存增加中性脂肪合成和储存细胞质脂肪液滴的脂肪细胞体积增加。据报道，胶原凝胶中的三维培养物和MENOYO的脂肪细胞发生，但细胞分裂发生，但这种现象已经发生在体内，因此它尚未在体内确认。一般来说，考虑发生脂肪细胞计数的增加通过脂肪祖细胞的增殖并促进分化为脂肪细胞。 Cianzio等人。从13个月到19个月，增加最长肌肉中的脂肪细胞数量，报告称脂肪细胞数量最长，脂肪杂交种具有高相关性。 May等人。May等人。报告肌内脂肪组织中肌内脂肪组织中存在的小脂肪细胞直径，导致黑色男性肌肉中的脂肪细胞数量增加。它表明它很容易做到。这些报告表明，脂肪细胞分化在很大程度上涉及脂肪杂交，并且通过几组实现牛脂肪细胞分化调节机制阐明的研究。 ASO等人。5）成功地传递了从牛肌脂肪微缺细胞分离的脂肪祖细胞的传代，特别是细胞外基质和分化之间的关系在精力下。

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