• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文期刊>栄養生理研究会報 >鶏肝臓コレステロール代謝調節機構の特怪解析
【24h】

鶏肝臓コレステロール代謝調節機構の特怪解析

机译：鸡肝胆固醇代谢调节机制的模式分析

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
           
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

コレステロールは動物の形質膜などの構成成分として，またステロイドホルモン胆汁酸などの前駆体として広範な生理機能を持つ，生体内必須成分である。 しかし，食品としてコレステロールを過剰に摂取すると動脈硬化や心疾患などの危険因子となり，近年の健康ブームに伴い，畜産食品においても低コレステロールの卵肉ミルクの開発が消費者から望まれている。 　 肉用鶏（ブロイラー）はこれまで、増体量などの生産性を主な指標にした育種選抜や高エネルギー高栄養飼料を用いた飼育プログラムの開発により，鶏肉の生産性を大幅に向上させてきた。 その反面，急速な育種選抜に連動するべき代謝生理栄養生理機能の改善が充分に対応していないため，鶏の代謝異常などが発現し、鶏肉中の月旨質含量は年々増加している。 また，鶏卵はアミノ酸バランス優れた良質のタンパク質であり栄養価の高い優れた食品であるものの，鶏卵は一般に高コレステロール脂肪食品として消費者から認識されている。 そこで，低コレステロール食肉や卵を，薬剤を用いない方法で安全に作出できれば，消費者が要望する，高栄養で健康保持機能を持つ食品の作出に大きく前進するものと考えられる。
机译：胆固醇是体内必需组分，作为诸如动物的特征和作为类固醇激素胆汁酸等前体的组分。然而，如果胆固醇作为食物过量，它将成为动脉硬化和心脏病的危险因素，并且随着最近的健康繁殖，低胆固醇的蛋奶牛奶的发育是从牲畜食品中的消费者的发展。通过开发繁殖选择和高能量高倒顶反馈的肉类（肉鸡）肉类（肉鸡）的生产率显着提高了鸡肉的生产率，主要表明生产率如增量量的生产率。稻田。另一方面，由于不充分支持与快速育种选择链接的代谢营养生理功能的改善，因此表达了鸡的代谢异常，并且鸡肉中的月度含量逐年增加。此外，虽然鸡蛋是具有优异的氨基酸和高品质蛋白质具有优异的营养价值的优异食物，但鸡蛋通常被消费者视为高胆固醇脂肪食物。因此，如果在没有药物的方法中可以安全地创建低胆固醇肉和鸡蛋，则认为在很大程度上推进了在高营养和健康保留功能中具有健康持有功能的食物的生产。

著录项

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号