Исследована возможность спектрофотометрического определения пролина в водных растворах. Выявлено влияние рН, концентрации и времени выдерживания растворов на спектральные характеристики. В последнее время пролин все больше привлекает внимание как аминокислота, резко выделяющаяся по физиологическому проявлению [1]. От других аминокислот пролин отличается строением, а. следовательно, рядом химических свойств. Пролин входит в состав коллагена. Именно вторичная аминогруппа придает жесткость и определяет направление пептидной цепи, из которой построен белок. L-Пролин (2-пирролидинкарбоновая кислота) в нейтральных водных растворах существует в форме цвиттер-иона:
展开▼
