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マーケッ卜が求める多様なお茶に応えるこれからの茶業の 方向は

机译:未来茶业的方向符合市场需要的各种茶叶

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摘要

「国内の茶産地は、荒茶生産量の順番で静岡県、鹿児島県、三重県、京都府となっているが…静岡県の産地名は、"銘柄が県茶業会議所に登録されているが…消費者は:0本茶が、産地によってどのように違うのか、味、香り、形の違いは分かるだろうか。」日本では蒸して加工する「蒸し製煎茶」がほとhどである。品種は「やぶきた」が全国で^% (静岡県92%(2017年)、深蒸し製法が多く、欠点は少なく無難ではあるが、現代のように嗜好が多様化する時代では、選択性は低いと言われている。嗜好品としての日本茶は、消費者二—ズの多様化、個性、こだわりといった現代社会Iのマ—ケットが求める商品を提案する必要がある。そこで今回は、日本茶に関する多様なお茶づくりの方向について分析し、提言する。
机译:“国内茶叶生产是在静冈县,鹿儿岛县,麦田县和京都县的粗茶产量的顺序......”静冈县产品的名称在茶商务中心注册但是.. 。消费者:0您是否知道茶叶是如何不同的,具体取决于生产区,差异,香气和形状? “蒸棕色”,在日本蒸熟和加工。 品种“Yabuki”是^%(静冈县92%(2017),深蒸方法,缺点很少,但在多样化的偏好时代,就像现代时期一样,据说它很低。Nippon Tea作为味道产品需要提出现代社会的多样化,个性和承诺的产品,例如多样化,个性和承诺。所以这段时间,日本分析并推荐各种茶叶的方向。

著录项

  • 来源
    《茶》 |2019年第8期|共6页
  • 作者

    白井満;

  • 作者单位

    ふじのくに茶の都ミュージアム;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 茶;
  • 关键词

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