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食品企業における輸入食品の安全性確保 原材料等の管理体制における安全性への取組み

机译：食品公司进口食品的安全保障原料等安全系统安全系统

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摘要

2000年6月の乳製品による黄色ブドゥ球菌食中毒以降，消費者が抱いた「食の安全」に対する不安感·不信感は払拭されていない。2000年6月より現在までに起きた，異物混入，農薬残留，動物用医薬品残留，指定外添加物の使用，食品偽装などの問題によるものである。さらに，2008年の農薬混入事件，メラミン混入事件により「食の安全」への不安感·不信感は増殖し，特に中国産を中心とした輸入食品への不信感は，日本の消費者へ浸透し定着している。
机译：2000年6月的提交人Daiko-Buccinoma中毒，因为消费者，关注的感觉和歧视感尚未被擦除。 异物污染，农药残留，动物药物残留，外用添加剂等。 此外，由于2008年的农药污染情况和三聚氰胺污染的情况，焦虑感和歧视的“食品安全”增殖感，特别是进口食品的进口商，特别是中国，渗透到日本的消费者。

著录项

  • 来源
    《食品衛生研究》 |2009年第6期|共8页
  • 作者

    前田裕之;

  • 作者单位

    輸入冷凍野菜品質安全協議会海外交流委員(曰本水産株式会社品質保証室水産o農産品品質保証課長);

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 营养卫生、食品卫生;
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