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首页> 外文期刊>农村研究 >東日本大震災後における食品の放射能汚染に関する消費者意識と夕食メニューの変化
【24h】

東日本大震災後における食品の放射能汚染に関する消費者意識と夕食メニューの変化

机译：消费者意识和晚餐菜单对大东日本地震后食物放射性污染的变化

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本稿は,東日本大震災後1年経過した時点における大震災による夕食メニューへの影響と,その影響が半年経過時点と1年経過時点でどのように変化したのかを明らかにすることを目的とする.首都圏に住む2人以上世帯の20歳以上の主婦300名を対象とするWebアンケート調査を実施した.大震災前1年間と後1年間の自宅での夕食メニューの出現数を比較すると,メニュー数は減少したことがうかがわれた.食材の購入時,産地を以前より気にするようになったメニューとして,単品生野菜,生の果物,魚の煮物.焼物等,刺身類があげられた.主婦の多くは,夕食のメニューを決める時に,またスーパー等で食品の買物をする時に放射性物質に関する情報を考慮していた.上記2つの項目について,大震災後半年経過時点と1年経過時点で考慮度合はほぼ同程度であった.食品別に「放射性物質の検査結果情報を知りたい食品」の回答割合をみると,野菜,牛乳,魚介類の順であった.また半年経過時点と1年経過時点のいずれでも野菜と魚介類の回答割合は高水準を維持していた.
机译：本文旨在澄清大地震在大东日本地震发生的大地震的影响发生了半年，一亿美元的时间变化。首都我们为300个家庭主妇进行了一个网络调查问卷调查超过2人和在该地区生活的家庭的两个房子。当比较家里的新兴晚宴菜单数和地震后的一年时，据说它减少了。购买食物时，它是一个菜单，比以前担心生产区域，新鲜水果，鲜鱼。烘焙食品等。家庭主妇在制作晚餐时，在进行晚宴时，家庭主妇在考虑有关放射性物质的信息，以及购买食物时的信息。等等，上述两个项目在地震末端考虑，几乎是相同的水平。在“旨在知道放射性物质的测试结果信息的食物”的响应比例的情况下，它在蔬菜，牛奶和海鲜的顺序。也是半年和一年的蔬菜和海鲜的反应比例保持高水平。

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