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【24h】

水産学若手の会が考える 生産現場をラるおす最新研究養殖、短期蓄養魚における冷凍技術の 活用の可能性と釜石湾産漁獲物への応用

机译：青年人民协会思考最新研究水产养殖和短期养殖鱼类及其在Kamaishin Bay的应用中的最新研究

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「冷凍」とは、食材を氷ができる温度以下に低下させて、食材を腐らせることなく長い期間保管する技術である。養殖.短期蓄養魚は付加価値が高い上に、多くは鮮魚や活魚での国内流通システムができ上がっているために、冷凍で流通する商品はごく限られている。一方で、海外において魚介類は冷凍流通が主流であり、近年は輸出を目的として高品質な冷凍魚介類を開発.生産する動きも強まっている。また、より高品質な冷凍水産物を供給することができれば、国内での水産物の消費拡大ゃ地域のブランド化にも大いに役立つと考えられる。
机译：“冷冻”是一种用于将食物冰层的成分储存成分的技术，或者更长时间旋转食品的温度。 水产养殖。短期养殖鱼类是高度补充的，并且完成了许多在新鲜鱼类的新鲜鱼类和国内分配系统冻结的产品。 另一方面，海鲜主要是鱼类和贝壳纤维的主流，开发出口高质量的冷冻鱼和出口贝类。 此外，如果可以提供更多优质的冷冻鱼类，则认为日本的水产品的扩展也很有用处适用于区域品牌。

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