Производственно-технологическая лаборатория (ПТЛ) — важное звено в управлении произволе г-венной деятельностью предприятия, призванноеконтролировать качество зерна и готовой продукции [1]. Хорошая организация технохимического контроля на мукомольных заводах оказывает большую помощь в достижении высокого качества готовой продукции. Повышение качественных показателей зерна и зернопродуктов достигается путем внедрения автоматизированных методов и средств контроля Корректное применение этих методов для управления качеством на отдельных этапах технологического процесса и на определяющих его этапах — это основа научной организации контроля и управления качеством готовой продукции. Одна из наиболее ответственных работ ПТЛ заключается в правильном определении норм выхода муки, манной крупы и отрубей [2].
展开▼
