В условиях Западной Сибири хорошо районированы культуры красной смородины, красной рябины и др. Они дают устойчивые, высокие урожаи с большим содержанием витаминов и биологически активных веществ, Однако объемы переработки плодово-ягодного сырья до сих пор недостаточны, Концентрированные экстракты, полученные из плодово-ягодного сырья, нашли широкое применение в различных отраслях пищевой промышленности, их использование позво.пяет расширить ассортимент выпускаемой продукции повышенной биологической ценности.
展开▼
