Biotechnological production of 2-phenylethanol [Review]

Etschmann MMW.; Bluemke W.; Sell D.; Schrader J.

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Biotechnological production of 2-phenylethanol [Review]

机译：2-苯基乙醇的生物技术生产[综述]

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2-Phenylethanol (2-PE) is an important flavour and fragrance compound with a rose-like odour. Most of the world's annual production of several thousand tons is synthesised by chemical means but, due to increasing demand for natural flavours, alternative production methods are being sought. Harnessing the Ehrlich pathway of yeasts by bioconversion Of L-phenylalanine to 2-PE could be an option, but in situ product removal is necessary due to product inhibition. This review describes the microbial production of 2-PE, and also summarizes the chemical syntheses and the market situation. [References: 49]

机译：2-苯乙醇（2-PE）是一种重要的香精和香料，具有类似玫瑰的气味。世界上几千吨的年产量大多数是通过化学方法合成的，但是由于对天然香料的需求增加，正在寻求替代的生产方法。通过将L-苯丙氨酸生物转化为2-PE来利用酵母的Ehrlich途径可能是一种选择，但是由于产物抑制作用，必须就地去除产物。这篇综述描述了2-PE的微生物生产，并总结了化学合成方法和市场情况。 [参考：49]

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来源
《Applied Microbiology and Biotechnology》 |2002年第1期|共8页
作者
Etschmann MMW.; Bluemke W.; Sell D.; Schrader J.;
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正文语种 eng
中图分类微生物学;
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1. Biotechnological production of 2-phenylethanol [Review] [J] . Etschmann MMW., Bluemke W., Sell D., Applied Microbiology and Biotechnology . 2002,第1期

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