...
机译:通过选择酵母菌株降低葡萄酒的挥发性酸度
volatile acidity; deacidification; acidic wines; acidic grape musts; yeast; SACCHAROMYCES-CEREVISIAE; ACETIC-ACID; ZYGOSACCHAROMYCES-BAILII; ACETATE FORMATION; TRANSPORT; FERMENTATION; GLUCOSE; METABOLISM; SURVIVAL; GROWTH;
机译:通过选择酵母菌株降低葡萄酒的挥发性酸度
机译:乙酸代谢对酵母发酵性能和葡萄酒品质的影响:减少葡萄汁和葡萄酒中挥发性酸度
机译:醋酸盐代谢对酵母发酵性能和葡萄酒品质的影响:减少葡萄汁和葡萄酒的挥发性酸度
机译:酵母酿酒酵母酿酒酵母和汉苯累斯乌瓦里姆的诱发特征
机译:不同菌株的酿酒酵母对索诺玛山谷葡萄酒(加利福尼亚州)中产生的挥发物的影响。
机译:假丝酵母念珠菌意义的新见解:精选本地化菌株对普利亚葡萄酒挥发性特征的影响
机译:通过选择酵母菌株降低葡萄酒的挥发性酸度
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建