Lipolytic activity of Trichothecium roseum on hazelnut.

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• 来源
  《Food Microbiology》 |2000年第4期|401-405|共5页
• 作者

  Sipahioglu HN; Heperkan D;

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• 作者单位

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• 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《化学文摘》(CA);
• 原文格式 PDF
• 正文语种 英语
• 中图分类 食品工业;
• 关键词

  hazelnuts; stored products; postharvest decay; triacylglycerol lipase; enzyme activity; temperature; relative humidity; hydrolysis; triacylglycerols; biodegradation; storage decay; fungal diseases; plant pathogenic fungi; plant pathogens; plant diseases; nut crops; nuts; plant pathology; Corylus; Trichothecium roseum;