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Les dossiers de l'O.P.I.D.A.: l'apiculture biologique

机译：O.P.I.D.A.档案：有机养蜂

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L'apiculture biologique a fait et continue à faire couler beaucoup d'encre. De nombreux apiculteurs, devenus "conventionnels" sans le savoir ont du mal à reconnatre les particularités de ce miel "biologique" arguant du fait que le miel est biologique par nature. Par ailleurs certains craignent que l'image du miel soit entachée par l'existence d'un miel biologique, suggérant que "l'autre miel" est altéré. D'autres apiculteurs pensent au contraire, que l'usage de produits sanitaires de synthèse et l'intensification de l'apiculture dénaturent le miel. Ils considèrent comme normal le fait de valoriser des pratiques plus contraignantes et plus extensives sous une appellation reconnue, qui, de plus, concourt à une meilleure segmentation du marché. Par ailleurs les consommateurs souhaitent aujourd'hui être rassurés sur leur alimentation, et la médiatisation des débats sur les problèmes d'intoxications jette un doute sur l'intégrité du miel. Ils demandent des signes de qualité bien identifiés garantissant la salubrité de leur alimentation. Toute une frange de consommateurs a également un comportement militant, une sensibilité écologiste et souhaite s'approvisionner chez des producteurs ayant la même sensibilité.
机译：有机养蜂业已经并将继续产生大量墨水。许多养蜂人在不知情的情况下已成为“常规”蜂蜜，他们发现很难识别这种“有机”蜂蜜的特殊性，并认为蜂蜜天生就是有机的。此外，有些人担心有机蜂蜜的存在会破坏蜂蜜的形象，这表明“另一种蜂蜜”已被改变。相反，其他养蜂人认为，使用合成卫生产品和加强养蜂会使蜂蜜变性。他们认为以公认的名称推广更多限制性和更广泛的做法是正常的，而且，这有助于更好地细分市场。此外，当今的消费者希望他们的饮食得到保证，媒体对中毒问题辩论的报道使人们对蜂蜜的完整性产生怀疑。他们要求提供明确标识的质量标志，以确保食品安全。整个消费者群体还具有好战的行为，对生态的敏感性，并希望从具有相同敏感性的生产者那里获得供应。

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