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Critical Research Needs in Food Safety Microbiology

机译：食品安全微生物学的关键研究需求

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Control of sporeforming bacterial pathogens and spoilage organisms; technology and processes to control Salmonella in low-moisture foods; and detection and mitigation strategies for viral causes of foodborne illness were identified as three criticallyimportant research areas by the ILSI North America Food Microbiology Committee during deliberations leading to its 2008 request for proposals (RFP). While the Committee received a number of pre-proposals in these areas, few proposals met the Committee'sexpectations. Therefore, the Committee is communicating the identified research needs to the larger food microbiology community to stimulate applied research, training, and funding in these priority areas. The ILSI North America Food Microbiology Committee has recently issued a 2009 RFP in one of the identified areas, "Technology and Processes to Control Salmonella in Low-moisture Foods." For more details on 2009 RFP for research support, please visit the ILSI North America Web paqe: www.ilsina.org.
机译：控制芽孢形成细菌病原体和腐败生物;控制低水分食品中沙门氏菌的技术和工艺; ILSI北美食品微生物学委员会在审议导致2008年的提案申请（RFP）的过程中，将食源性疾病的病毒原因的检测和缓解策略确定为三个至关重要的研究领域。尽管委员会在这些领域收到了一些预案，但很少有符合委员会期望的提议。因此，委员会正在将确定的研究需求传达给更大的食品微生物学界，以刺激这些优先领域的应用研究，培训和资金投入。 ILSI北美食品微生物学委员会最近在已确定的领域之一“控制低水分食品中沙门氏菌的技术和工艺”中发布了2009年RFP。有关2009 RFP以获得研究支持的更多详细信息，请访问ILSI北美网站：www.ilsina.org。

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