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LA VIANDE DE CHEVRE: la plus recherchee en Amerique

机译：山羊肉：美国最受欢迎的

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Les articles publies en 2010 et faisant etat de l'Industrie dans les numeros de mars et mai du Goat Rancher, documentent clairement le declin du nombre de chevres dans l'inventaire national et la diminution qui y est associee du nombre de chevresabattues dans les abattoirs federaux et provinciaux (et l'augmentation du nombre de carcasses importees de l'Australie). Mais rappelez-vous quily a un nombre indetermine, et indeterminable, de chevres sur le marche domestique qui sont abattues a chaque annee dans des circonstances informelles et non reportees; peut-etre 100 000 ou plus. Dans tous les cas, les carcasses de chevres importees (dans toutes leurs formes) fournissent actuellement 40% du marche de la consommation locale.
机译：2010年发表并在3月和5月出版的《山羊牧场主》上报道了该行业的文章清楚地记录了国家库存中山羊数量的下降以及在屠宰场中被屠宰的山羊数量的减少。联邦和省（以及从澳大利亚进口的尸体数量增加）。但是请记住，在国内市场上，每年都有在非正式和未报告情况下被宰杀的山羊数量不确定，并且数量不确定。可能超过100,000。在所有情况下，进口山羊尸体（各种形式）目前提供当地消费市场的40％。

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