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Non solo sala

机译：不只是大厅

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Quella del sommelier è una figura professionale abbastanza recente in Italia, dove l'associazione più rappresentativa del settore, anche se non l'unica, ovvero l'Ais - Associazione italiana sommeliers, è nata solo nel 1965. Obiettivo dell'Ais, attualmente e da anni guidata con successo da Terenzio Medri, il presidente, è sempre stato quello di codificare, formare al meglio e far conoscere a tutti questa figura particolare, che da una parte si presta come veicolo ideale per trasmettere il mondo del vino in tutta la sua ricchezza e complessità, dall'altra ha avuto agli albori un'impostazione elitaria.
机译：侍酒师协会是一个相当近期的专业人士，在意大利，该行业最具代表性的协会（虽然不是唯一的协会）是Ais-意大利侍酒师协会，成立于1965年。在总裁Terenzio Medri的带领下成功领导了数年，一直致力于编纂，培训和向每个人宣传这个特殊人物，他一方面使自己成为传达其所有葡萄酒世界的理想工具丰富性和复杂性，另一方面，它在一开始就采用了精英主义的方法。

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