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Flieβen, Scheren, Schmelzen

机译：流动，剪切，熔化

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Hat die Alltagsphysik von Küche bis Kosmetika etwas mit der Festigkeit von Bauwerken zu tun? Die Frage, wie z?her Ketchup flieβt oder wie gegossene Bauteile unter Belastung nachgeben, beinhaltet verwandte und ?uβerst vielf?ltige nichtlineare Einflüsse externer Felder auf die Dynamik. Dabei tritt unabh?ngig vom spezifischen System h?ufig ein generisches Verhalten auf, das sich mit Methoden der statistischen Physik im Nichtgleichgewicht erkl?ren l?sst. Diese Methoden erlauben es zum Beispiel, einige vor über hundert Jahren empirisch formulierte Gesetzm?βigkeiten in diesem Forschungsgebietzwischen Materialforschung und Grundlagenphysikzu begründen.
机译：从厨房到化妆品的日常物理学与建筑物的强度有关系吗？更大的粘性番茄酱流动或铸件在负载下如何屈服的问题包括外部场对动力学的相关且极为不同的非线性影响。无论使用哪种特定系统，都经常会发生一般行为，这可以用非平衡状态下的统计物理学方法来解释。例如，这些方法使人们有可能在材料研究和基础物理学之间建立一些一百多年前根据经验制定的定律。

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