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Valoración del estado nutricional y de actividad física en jóvenes universitarios: efecto de un programa educativo de promoción de la salud en una muestra de mujeres universitarias

机译：评估大学生的营养状况和体育锻炼：一项教育计划对大学妇女健康促进的影响

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Los malos hábitos de alimentación y actividad física han aumentado en los últimos años en la población general y en la universitaria en particular, la cual debe tomar responsabilidad definitivamente para poder adquirir unos hábitos saludables para el resto de su vida, circunstancia de vital importancia para el mantenimiento de un buen estado de salud.Objetivos: los objetivos de la Tesis Doctoral son por un lado describir los hábitos nutricionales y de realización de actividad física, parámetros antropométricos y bioquímicos así como el nivel de condición física en jóvenes universitarios del Campus Duques de Soria en función del sexo, perfil académico (estudiar carrera universitaria relacionada con ciencias de la salud o no), IMC (normopeso con un IMC entre 18,5-24,99 kg/m2, y sobrepeso con un IMC entre 25-29,99 kg/m2) nivel de adherencia a la dieta mediterránea valorado con el cuestionario KIDMED (baja, media y óptima) y el nivel de realización de actividad física valorado con el cuestionario internacional IPAQ Short form (sedentario, actividad física media, actividad física elevada). Por otro lado valorar la efectividad de un programa de intervención educativa para la promoción de la salud con carácter teórico-práctico sobre los hábitos de alimentación y AF. Resultados y conclusiones generales: Los parámetros antropométricos pre-intervención se encuentran dentro de unos valores considerados como normales, están influenciados por el sexo y el IMC. Pertenecer a una carrera universitaria relacionada con ciencias de la salud se conforma como un factor que contribuye a tener unas mejores ingestas nutricionales, una mejor adhesión a la dieta mediterránea así como un perfil lipídico más saludable. La mayor adhesión a la dieta mediterránea se traduce en unas ingestas de macronutrientes, vitaminas y minerales más cercanas a las recomendaciones. La realización de actividad física se encuentra inversamente relacionada con la ingesta de dulces y bollería. La condición física difiere en función del grado de adhesión a la dieta mediterránea, a mayor adherencia mejor condición física. El programa de intervención educativa ha dado lugar a una mejora en el perfil de la ingesta energética así como en la tipología de las raciones (frutas, verduras, pescados) y vitaminas. Tras el programa de intervención se produjo un aumento de la leptina circulante sin cambios en el IMC o en el % de grasa, confirmando la existencia de factores adicionales a la cantidad de tejido adiposo que afectan su síntesis. Así como un aumento en la albúmina sérica que ha confirmado su función como antioxidante.
机译：近年来，一般人群，特别是大学人群，饮食和体育活动习惯较差，这必定要负起责任，以便在他们的余生中养成健康的习惯，这对人类至关重要。目标：一方面，博士论文的目的是描述杜克·德索里亚校区年轻大学生的营养习惯和身体活动的表现，人体测量学和生化参数以及身体健康水平取决于性别，学历（研究与健康科学相关的大学学位），BMI（BMI在18.5-24.99 kg / m2之间的正常体重和BMI在25-29.99之间的超重kg / m2）使用KIDMED问卷评估的坚持地中海饮食水平（低，中和最佳），并通过问题评估身体活动水平国际IPAQ简短的离子性（固定，平均体力活动，高体力活动）。另一方面，以饮食习惯和PA为理论-实践性质，评估教育干预计划对促进健康的有效性。结果和一般结论：干预前的人体测量参数在正常范围内，受性别和BMI的影响。属于与健康科学相关的大学学位的因素被确定为有助于获得更好的营养摄入，更好地遵守地中海饮食以及更健康的脂质状况的因素。更好地遵守地中海饮食习惯可转化为更接近建议摄入的大量营养素，维生素和矿物质。体育锻炼的表现与糖果和糕点的摄入量成反比。身体状况取决于对地中海饮食的坚持程度，坚持程度越高，身体状况越好。教育干预计划已导致能量摄入状况以及口粮（水果，蔬菜，鱼）和维生素类型的改善。干预计划执行后，循环中的瘦素增加，而BMI或脂肪含量不变，这证实了影响脂肪组织合成的脂肪组织数量存在其他因素。血清白蛋白的增加也证实了其作为抗氧化剂的作用。

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