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一种采用超声辅助腌制技术制备的石榴风味猪肉干及其制备方法

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一种石榴风味猪肉干，该石榴风味猪肉干由以下重量份的原料制备而成：猪里脊肉900‑1100份、腌制液46‑80份、食盐5‑15份、酱油20‑40份、白糖30‑40份、料酒10‑30份、味精2‑4份、石榴香精0.5‑1.5份、姜10‑20份、桂皮10‑20份；猪肉干口感柔韧，果香浓郁，风味独特且营养价值丰富。使得本发明的猪肉干不仅具有不仅具有传统猪肉干的香味，还具有独特的石榴风味，果香浓郁，口感微甜。

著录项

公开/公告号CN109170611A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-01-11

原文格式PDF
申请/专利权人枣庄学院;
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申请/专利号CN201811226926.7
发明设计人崔旭海;司靖宇;毕海丹;袁娜;唐梦微;张帅;夏芳平;
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申请日2018-10-22
分类号
代理机构济南泉城专利商标事务所;
代理人杨阳
地址 277000 山东省枣庄市市中区北安路1号
入库时间 2024-02-19 06:35:52

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-02-12

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L13/10 申请日:20181022

实质审查的生效
2019-01-11

公开

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