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一株酿酒酵母及其与产酯酵母共培养提高传统发酵食品品质的方法

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本发明涉及一株高产乙醇的酿酒酵母YF1914菌株及其与一株高产乙酸乙酯的异常威克汉姆酵母YF1503菌株的共培养方法与应用，酿酒酵母YF1914已于2017年10月20日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.14827；酿酒酵母YF1914菌株的26S rDNA D1/D2序列与其它多株酿酒酵母的26S rDNA D1/D2序列相似性较高；在高粱酶解液培养基中，两酵母菌株共培养有利于提高乙酸乙酯含量；本发明所涉及的双菌共培养方法可应用于对乙酸乙酯有需求的白酒、黄酒、酱油等酿造工业中。

著录项

公开/公告号CN109294933A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-02-01

原文格式PDF
申请/专利权人北京工商大学;
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申请/专利号CN201811379487.3
发明设计人范光森;李秀婷;孙宝国;滕超;朱运平;杨然;富志磊;许岱;
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申请日2018-11-20
分类号
代理机构
代理人
地址 100048 北京市海淀区阜成路11号北京工商大学东校区
入库时间 2024-02-19 06:47:20

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-03-01

实质审查的生效 IPC(主分类):C12N1/18 申请日:20181120

实质审查的生效
2019-02-01

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