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一种即食杏仁蛋白露及其制备方法

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本发明公开了一种即食杏仁蛋白露及其制备方法，该即食杏仁蛋白露包括以下重量份的原料制成：杏仁60～65份，白砂糖15～19份，蛋清10～15份，红枣5～9份，藕粉0.1～0.5份。本发明的即食杏仁蛋白露食品，首先杏仁浸泡、清洗、磨浆、离心过滤，将得到的杏仁浆置于锅中煮沸，然后加入白砂糖、待白砂糖溶解后，加入藕粉，待煮沸后，关火并加入蛋清，边加蛋清边轻微搅拌，在模具底部平铺预处理过的无核红枣，将煮得的杏仁蛋白露倒入到模具中，进行真空冷冻干燥，最大限度地保留了食材的营养物质；本发明具有营养丰富、制作工艺简单安全、口感润滑、香味浓郁、食用方便、健康等优点。

著录项

公开/公告号CN109566757A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-04-05

原文格式PDF
申请/专利权人好想你健康食品股份有限公司;河南国德标检测技术有限公司;
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申请/专利号CN201811228542.9
发明设计人石勇;石训;王静;焦瑞婷;
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申请日2018-10-22
分类号
代理机构郑州优盾知识产权代理有限公司;
代理人张真真
地址 451162 河南省郑州市新郑市薛店镇
入库时间 2024-02-19 06:59:16

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-04-30

实质审查的生效 IPC(主分类):A23C11/10 申请日:20181022

实质审查的生效
2019-04-05

公开

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