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高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法及制得的山药淀粉

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本发明属于农产品加工技术领域，尤其涉及高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法及制得的山药淀粉。高抗性淀粉含量的山药淀粉制备方法，对常温提取后的初始山药淀粉在低于0℃的温度下与脂类化合物混合搅拌，即得高抗性淀粉含量的山药淀粉。本发明方法操作简单，可以在提取山药淀粉的同时，使得山药淀粉中的RDS和SDS淀粉，尤其是RDS淀粉，反应转化并具有抗性淀粉的特质，从而提高山药淀粉中抗性淀粉的含量。

著录项

公开/公告号CN110074389A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-08-02

原文格式PDF
申请/专利权人河南牧业经济学院;
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申请/专利号CN201910370600.X
发明设计人邹建;孙耀军;许美娟;马永生;杨佩瑜;双飞;周梦露;王卓;
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申请日2019-05-06
分类号
代理机构郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙);
代理人黄龙
地址 450046 河南省郑州市郑东新区龙子湖内环路与明理路交汇处
入库时间 2024-02-19 11:00:22

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-08-27

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L29/30 申请日:20190506

实质审查的生效
2019-08-02

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