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一种具有酱香浓郁的炒芝麻香白酒的制备方法

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本发明公开了一种具有酱香浓郁的炒芝麻香白酒的制备方法，采用高粱、小麦、糯米、玉米和豌豆为原材料，进行泡粮、蒸粮、下曲、糖化、发酵后，得到具有芝麻香味的芝麻香型白酒。为了使香味浓郁且不影响白酒的口感，本发明采用大麦、玉米秸秆和多种微生物与熟粮共同发酵，该方法可以使大麦中的多种香味成分和酒液较好的融合，最终得到的白酒具有浓郁的炒芝麻香，口感爽净、纯正。

著录项

公开/公告号CN109988687A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-07-09

原文格式PDF
申请/专利权人山东良耘生态科技有限公司;
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申请/专利号CN201910422815.1
发明设计人谢术福;王坤;樊强强;
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申请日2019-05-21
分类号
代理机构
代理人
地址 250119 山东省济南市天桥区梓东大道1号鑫茂齐鲁科技城2号楼389室
入库时间 2024-02-19 11:09:28

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-08-02

实质审查的生效 IPC(主分类):C12G3/021 申请日:20190521

实质审查的生效
2019-07-09

公开

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1. 一种具有酱香浓郁的炒芝麻香白酒的制备方法 [P] . 中国专利： CN109988687A . 2019-07-09
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