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复合酶、浓香型菜籽油加工方法及浓香型菜籽油和食用油

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本发明提供一种复合酶、浓香型菜籽油加工方法及浓香型菜籽油和食用油。复合酶，以酶活性计，包括磷脂酶A 8092～8751U/g、磷脂酶C7317～7915U/g、蛋白酶4154～4767U/g和纤维素酶4047～4618U/g。浓香型菜籽油加工方法，包括：将菜籽毛油与酸混合，进行第一反应得到酸反应液；将酸反应液与水、复合酶混合，进行第二反应得到酶反应液；将酶反应液进行灭活处理，然后分离得到脱胶油。浓香型菜籽油，使用浓香型菜籽油加工方法制得。食用油，包括浓香型菜籽油。使用本申请提供的复合酶和浓香型菜籽油加工方法，成本低、生产效率高、收率高，菜籽油香气浓郁。

著录项

公开/公告号CN110129132A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-08-16

原文格式PDF
申请/专利权人道道全粮油股份有限公司;
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申请/专利号CN201910494922.5
发明设计人汪增乾;张谦益;包李林;熊巍林;姜黎;李敏利;金瑚;
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申请日2019-06-10
分类号
代理机构北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙);
代理人孙海杰
地址 414000 湖南省岳阳市岳阳经济技术开发区营盘岭路113号
入库时间 2024-02-19 12:45:27

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-09-10

实质审查的生效 IPC(主分类):C11B3/00 申请日:20190610

实质审查的生效
2019-08-16

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