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山楂果汁原浆获得方法及应用该原浆制造果汁的加工工艺

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摘要

本发明提出了一种山楂果汁原浆获得方法及应用该原浆制造果汁的加工工艺，该种方法及工艺可以保留山楂的营养成分及口感。本发明的山楂果汁原浆获得方法是将山楂干片浸泡在70℃～85℃的水中预定时间，然后过滤，得到果汁原浆。本发明的山楂果汁加工工艺包括如下步骤：A：将果汁原浆加入附加成分后搅拌均匀，得到初成品果汁；B：将初成品果汁加热至100℃，持续8～12分钟，进行杀菌；C：将杀菌后的初成品果汁进行热灌装及热封口，冷却后得到成品果汁。本发明在较低温度下进行浸提，得到山楂果汁原浆，充分保留了山楂的营养成分及口感，并采用了独特的灌装及封装工艺，可以减少瓶体内的细菌滋生，具有很好的实用性。

著录项

  • 公开/公告号CN103315343A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2013-09-25

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 信宜市新宇食品开发有限公司;

    申请/专利号CN201310191875.X

  • 发明设计人 朱冠龙;何荣德;吴锦铸;

    申请日2013-05-22

  • 分类号A23L2/02;A23L2/04;

  • 代理机构广州中瀚专利商标事务所;

  • 代理人黄洋

  • 地址 525300 广东省茂名市信宜市梅江路2号

  • 入库时间 2024-02-19 19:33:17

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2016-06-22

    发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L2/02 申请公布日:20130925 申请日:20130522

    发明专利申请公布后的驳回

  • 2013-11-13

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L2/02 申请日:20130522

    实质审查的生效

  • 2013-09-25

    公开

    公开

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