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一种千岛湖淳鱼头的制作方法

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本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种千岛湖淳鱼头的制作方法，包括如下步骤：(1)鱼头的处理：选用千岛湖有机活鳙鱼，将鱼头分割为两半；(2)备料及重量份配比：主料：鱼头2200份，辅料：白木耳14-15份，秀珍菇23-25份，菜心10-11份、枸杞子5-6份；调料：盐5份、味精2份、胡椒粉1份、白酒20-25份、色拉油50-55份，生姜4-5份；辅料洗净备用；(3)烹制：锅内加水烧开，将洗净的鱼头放入，加入生姜、白酒、色拉油，大火烧制20-25分钟，改中火烧至汤汁浓白，加盐、味精、胡椒粉，起锅前加入辅料，装砂锅时将辅料放置鱼头中间，再用卡斯炉转小火炖，制成鱼头砂锅即可。

著录项

公开/公告号CN104585789A

专利类型发明专利
公开/公告日2015-05-06

原文格式PDF
申请/专利权人杭州千岛湖垂钓运动有限公司;
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申请/专利号CN201410721880.1
发明设计人吴建平;王林强;吴志心;
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申请日2014-12-03
分类号A23L1/325;
代理机构杭州杭诚专利事务所有限公司;
代理人尉伟敏
地址 311700 浙江省杭州市淳安县千岛湖镇环湖北路1210号
入库时间 2023-12-17 04:02:12

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-10-09

发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A23L1/325 申请公布日:20150506 申请日:20141203

发明专利申请公布后的驳回
2015-05-27

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L1/325 申请日:20141203

实质审查的生效
2015-05-06

公开

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