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一种酶解法制备三公膏的工艺方法

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摘要

本发明公开了一种酶解法制备三公膏的工艺方法，主要是通过将三公原料（公羊、公狗和公鸡肉）高压蒸煮、酶解、离心去油除杂、浓缩收膏等工艺步骤制备三公膏。本方法的优点在于，显著缩短了生产时间，三公膏产品得率提高1.5倍，产品中多肽含量提高1倍，脂肪含量大幅降低，改善了口感，方便了延伸加工使用。

1. 一种酶解法制备三公膏的工艺方法 [P] . 中国专利： CN110637986A . 2020-01-03
2. 一种酶解法生产低聚糖的工艺方法 [P] . 中国专利： CN1288954A . 2001-03-28
3. A process for the preparation of peptone from cottonseed meal by enzymatic hydrolysis [P] . IN192704B . 2004-05-15

机译：一种棉籽粕酶解法制备蛋白ept的方法
4. METHOD FOR PREPARATION OF AN ANHYDROUS AROMA PASTE AND AROMA PASTE MADE ACCORDING TO THIS METHOD [P] . PL3028580T3 . 2019-01-31

机译：一种无水香膏的制备方法及根据该方法制得的香膏
5. METHOD FOR PREPARATION OF AN ANHYDROUS AROMA PASTE AND AROMA PASTE MADE ACCORDING TO THIS METHOD [P] . 欧洲知识产权局专利： EP3028580B1 . 2018-08-29

机译：一种无水香膏的制备方法及根据该方法制得的香膏