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几种香菇调味料的制作方法

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本发明涉及采用食用菌菌丝发酵制成的几种香菇调味料的制作方法。该方法利用香菇菌种(Lenlnus)EF—016进行一次发酵。然后将一次发酵液浓缩，并加入营养豆粉，酱油、白砂糖、香菇干菌丝和干香菇粉等接种酵母菌属S—039和米曲霉A—3042进行二次发酵。用此发酵液为基料加入不同辅料就可制成几种香味浓郁营养价值很高的佐餐、烹调、咸味酱香菇调味料。

著录项

公开/公告号CN1063605A

专利类型发明专利
公开/公告日1992-08-19

原文格式PDF
申请/专利权人北京市食品研究所;
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申请/专利号CN91100433.5
发明设计人宋淑敏;郭洪源;满霞;
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申请日1991-01-31
分类号A23L1/221;
代理机构商业部专利代理事务所;
代理人孔祥玲;李桂玲
地址 100005 北京市东城区东总布胡同弘通巷3号
入库时间 2023-12-17 12:14:49

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
1997-06-18

专利申请的驳回

专利申请的驳回
1992-08-19

公开

公开
1991-06-05

实质审查请求已生效的专利申请

实质审查请求已生效的专利申请

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专利
中文文献
外文文献

1. 几种香菇调味料的制作方法 [P] . 中国专利： CN1063605A . 1992-08-19
2. 一种香菇精调味料及其制作方法 [P] . 中国专利： CN101292724A . 2008-10-29
3. 일반/즉석·요리형태국물건더기재료양념/가루건조국물건더기재료양념순한맛/매운맛/매우매운맛 곡류·채소류·조미료·양념누룽지+야채어묵·가래떡점/수제비·두부·국수/우동/라면/칼국수/고구마당면 또는야채·가래떡점/수제비·국수/우동/라면/칼국수/고구마당면/누룽지밥/누룽지/밥 또는멥쌀/현미·찹쌀/찹쌀현미·검정콩/강낭콩·조/수수·감자/고구마·당근/시금치·표고/느타리/팽이버섯·홍합살/오징어·소고기/닭고기/오골계/칠면조·다시마/미역 1/3/5 / multi-track / species scorched / burnt rice bapryu. [P] . 韩国专利： KR20060056928A . 2006-05-25

机译：普通/速溶/烹饪型汤干料调味料/干粉状干料调味料温和/辣/非常辣的谷物，蔬菜，调味料，调味Nurungji +蔬菜鱼糕，Garae Tteok店/ Sujebi，豆腐，面条/乌冬面/拉面/面条/ Sujebi，面条/乌冬面/拉面/ Kalguksu / Gogu Madangmyeon / Nurungjibap / Nurungji /大米或非糯米/糙米，糯米/糯米，黑豆/青豆，jo /高粱，马铃薯/红薯胡萝卜/菠菜/香菇/牡蛎/金针菇/贻贝/鱿鱼/牛肉/鸡肉/谷蛋白/火鸡/海藻/海藻1/3/5 /多轨/烧焦/煮熟的大米球。
4. Non-fructose / fruit sugar healthy diet, rice saealsim, Zenzai and nureungji / grinding, rice, mung / huinkong, crushed sesame seeds, mushrooms / shiitake / Enoki Mushroom, oyster / abalone healthy porridge and seasoning, beet juice / sweet potato juice, starch diluted dough · boiled bean gukhwappang / bungeoppang and assorted, cereal, vegetables / variety material ingredient materials ① / ingredient materials · ① · ② · bean / potato / sweet potato / night / roasted crushed sesame / roasted crushed black sesame / Pine Pollen powder / various flour, bread / hodugwaja / cooked kidney beans candy / sweets cooked at night / ttalgijjaem confectionery / chocolate cake. [P] . 韩国专利： KR20050118123A . 2005-12-15

机译：非果糖/水果糖健康饮食，大米saealsim，Zenzai和nureungji /研磨，大米，绿豆/ huongkong，压碎的芝麻籽，蘑菇/香菇/香菇，牡蛎/鲍鱼健康粥和调味料，甜菜汁/地瓜汁，淀粉稀释的面团·煮熟的豆gukhwappang / Bungeoppang及其他杂物，谷类，蔬菜/各种原料的原料①/原料·①·②·豆/马铃薯/甘薯/晚/烤芝麻糊/烤黑芝麻糊/松花粉/各种面粉，面包/ hodugwaja /熟芸豆糖果/夜间熟食糖果/ ttalgijjaem糖果/巧克力蛋糕。
5. METHOD FOR PRODUCING KIMCHI SEASONING SAUCE USING MUSHROOM EXTRACT AND KIMCHI SEASONING SAUCE PREPARED THEREFROM [P] . 韩国专利： KR20130077258A . 2013-07-09

机译：香菇提取物制备泡菜调味料的方法及制备的泡菜调味料