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肉制品或水产糜制品及其制造方法

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摘要

向含有肌肉蛋白质的食材中添加蛋白质脱酰胺酶，使该酶与肌肉蛋白质发生作用，从而得到优质的食品。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2013-09-18

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L1/31 申请公布日:20071219 申请日:20060111

发明专利申请公布后的视为撤回
2008-02-13

实质审查的生效

实质审查的生效
2007-12-19

公开

公开

1. 肉制品或水产糜制品及其制造方法 [P] . 中国专利： CN101090644A . 2007-12-19
2. 水产糜制品的制备方法以及水产糜制品用酶制剂 [P] . 中国专利： CN101977519A . 2011-02-16
3. Aquatic meat product texture improver, aquatic meat product, aquatic meat product manufacturing method, and aquatic meat product texture improving method using the aquatic meat product texture improver [P] . 日本专利： JP5727082B1 . 2015-06-03

机译：水生肉制品质地改良剂，水生肉制品，水产肉制品的制造方法以及使用该水生肉制品质地改良剂的水生肉制品质地改良方法
4. MINCED-FISH PRODUCT USING DARK FLESH, PASTE PRODUCT USING DARK FLESH, METHOD FOR MANUFACTURING MINCED-FISH PRODUCT USING DARK FLESH, AND METHOD FOR MANUFACTURING PASTE PRODUCT USING DARK FLESH [P] . 韩国专利： KR20150036664A . 2015-04-07

机译：使用暗肉的鱼肉制品，使用暗肉的肉制品，使用暗肉的肉制品的制造方法以及使用暗肉的肉制品的制造方法
5. MINCED-FISH PRODUCT USING DARK FLESH, PASTE PRODUCT USING DARK FLESH, METHOD FOR MANUFACTURING MINCED-FISH PRODUCT USING DARK FLESH, AND METHOD FOR MANUFACTURING PASTE PRODUCT USING DARK FLESH [P] . 世界知识产权组织专利： WO2014042106A1 . 2014-03-20

机译：使用暗肉的鱼肉制品，使用暗肉的肉制品，使用暗肉的肉制品的制造方法以及使用暗肉的肉制品的制造方法