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从大块核桃仁中超临界萃取核桃油的工艺方法

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一种从大块核桃仁中超临界萃取核桃油的工艺方法，属于农产品深加工技术领域，其是将大块核桃仁先进行烫漂去皮，然后在较低温度下烘干，再进行超临界萃取去除部分油脂，得到高附加值的核桃油；部分脱脂后的核桃仁再经蒸汽熏蒸方式进行复水、烘干，最终使得核桃仁保持原有形状和相近口感，经除去部分油脂，减少了核桃仁食用时的油腻感，成为一种新型的核桃仁产品。采用本工艺可以有效控制核桃油萃取率，具有流程简单、控制方便、无环境污染等优点，得到高附加值的核桃油和脱脂的核桃仁，脱脂后的核桃仁基本不改变核桃仁外观和口味，对于喜好核桃仁食品的消费者减少了油腻感和脂肪摄入量。

著录项

公开/公告号CN101974366A

专利类型发明专利
公开/公告日2011-02-16

原文格式PDF
申请/专利权人长春大学;
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申请/专利号CN201010273941.4
发明设计人高长城;陈丽娜;于书艳;吴琼;邹险峰;陈星;刘博;
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申请日2010-09-07
分类号C11B1/10;C11B1/04;A23L1/36;A23D9/02;
代理机构长春市吉利专利事务所;
代理人张绍严
地址 130022 吉林省长春市卫星路6543号
入库时间 2023-12-18 01:43:44

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2013-02-27

发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):C11B1/10 申请公布日:20110216 申请日:20100907

发明专利申请公布后的视为撤回
2011-03-30

实质审查的生效 IPC(主分类):C11B1/10 申请日:20100907

实质审查的生效
2011-02-16

公开

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