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番薯圆及其制作工艺

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番薯圆及其制作工艺。本发明公开一种番薯圆，包括如下重量配比的组分：番薯50%?70%，木薯淀粉25%?30%，白砂糖2%?8%以及余量的水。该番薯圆的制作工艺包括如下步骤：1）将新鲜的番薯去皮、洗净；2）将洗净后的番薯放入蒸笼蒸至全熟；3)将蒸熟后的番薯在常温下进行冷却；4)将冷却后的番薯与木薯淀粉、白砂糖及水一并放入混合斗内进行搅拌均匀，直至成泥状，从而得到番薯泥；5)采用螺杆挤压机将番薯泥压制挤出，使得番薯泥形成细长的番薯泥条，同时在番薯泥条上均匀地撒上木薯淀粉，而后再将番薯泥条切粒成圆状，从而得到番薯圆；6)将番薯圆按规格进行包装、速冻。本发明的番薯圆采用天然的食材配制而成，其不添加任何食品添加剂，人们吃得更加放心、健康。

著录项

公开/公告号CN105707777A

专利类型发明专利
公开/公告日2016-06-29

原文格式PDF
申请/专利权人厦门天辅星食品有限公司;
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申请/专利号CN201610114062.4
发明设计人吕学文;
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申请日2016-03-01
分类号A23L19/10(20160101);A23L29/30(20160101);
代理机构11403 北京风雅颂专利代理有限公司;
代理人王安娜
地址 361000 福建省厦门市思明区莲前西路877号2楼
入库时间 2023-12-18 15:45:39

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2016-07-27

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L19/10 申请日:20160301

实质审查的生效
2016-06-29

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