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超声波制备玉米醇溶蛋白包埋白藜芦醇纳米颗粒的方法

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摘要

本发明公开了超声波制备玉米醇溶蛋白包埋白藜芦醇纳米颗粒的方法，属于涉及食品包埋技术领域。是由以下重量份的原料制备而成：玉米醇溶蛋白：5‑20份；白藜芦醇：1份。本发明在玉米醇溶蛋白包埋白藜芦醇的过程中施加了多模式超声波，改变玉米醇溶蛋白的高级结构，使其结构打开，暴露活性基团，蛋白质形成小的聚集体，从而促进各聚集体通过疏水相互作用形成纳米颗粒为包埋生物活性成分提供基础。本发明的包埋白藜芦醇的玉米醇溶蛋白纳米颗粒具有稳定性好、生物相容性好、缓释时间长、包载率高等优点，可应用于食品、保健品、药品及化妆品等多个领域。

著录项

  • 公开/公告号CN106954861A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-07-18

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 江苏大学;

    申请/专利号CN201710075196.4

  • 发明设计人 任晓锋;胡笛;顾婷;于佳慧;张熙;徐斌;梁秋芳;

    申请日2017-02-13

  • 分类号A23L33/185(20160101);A23L33/10(20160101);A23P10/30(20160101);A61K9/51(20060101);A61K47/42(20170101);A61K31/05(20060101);A61P35/00(20060101);A61K8/64(20060101);A61K8/34(20060101);A61K8/02(20060101);A61Q19/00(20060101);

  • 代理机构

  • 代理人

  • 地址 212013 江苏省镇江市京口区学府路301号

  • 入库时间 2023-06-19 02:48:20

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-08-11

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L33/185 申请日:20170213

    实质审查的生效

  • 2017-07-18

    公开

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