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一种老椰子水回收利用方法及椰子水糖浆制品

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摘要

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种老椰子水回收利用方法及椰子水糖浆制品，老椰子水回收利用方法，包括：将老或新椰子果清洗表面，破壳取水，过滤出去椰子水中的杂质；将过滤后的老椰子水至于减压浓缩或常压浓缩设备中进行浓缩，加热；依据初始老椰子水中糖度的不同，将老椰子水浓缩，浓缩过程中，添加食品添加剂调节糖浆的口感与色泽；将浓缩后的产品热灌装，得到椰子水糖浆制品。本发明提供了一种新的老椰子水利用途径并制备相应产品，不仅解决了老椰子水的利用问题，制备出一种口感良好的产品，并实现对老椰子水利用过程中零污染，零排放的美好愿景。

著录项

  • 公开/公告号CN107114628A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-09-01

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 中国热带农业科学院椰子研究所;

    申请/专利号CN201710472835.0

  • 发明设计人 邓福明;张玉锋;张建国;

    申请日2017-06-21

  • 分类号

  • 代理机构北京金智普华知识产权代理有限公司;

  • 代理人杨采良

  • 地址 571339 海南省文昌市新市区文清大道496号

  • 入库时间 2023-06-19 03:10:37

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-09-29

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L2/02 申请日:20170621

    实质审查的生效

  • 2017-09-01

    公开

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