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武夷岩茶水仙原香茶酒的制备工艺方法及产品

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武夷岩茶水仙原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤：（1）纯粮酒的酿制：糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到酒液；（2）将武夷岩茶水仙茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶水仙茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为1:7～1:22，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述武夷岩茶水仙原香茶酒。

著录项

公开/公告号CN107164172A

专利类型发明专利
公开/公告日2017-09-15

原文格式PDF
申请/专利权人武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司;
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申请/专利号CN201710375012.6
发明设计人不公告发明人;
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申请日2017-05-24
分类号C12G3/04(20060101);C12G3/02(20060101);
代理机构
代理人
地址 354300 福建省南平市武夷山市火车站机务段院内武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司
入库时间 2023-06-19 03:17:41

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2017-09-15

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