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白芝麻猪肉脯及其制备方法

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摘要

本发明涉及一种白芝麻猪肉脯及其制备方法，白芝麻猪肉脯的原料组分按重量份计，包括：猪肉90～110重量份、白砂糖30～40重量份、鸡蛋30～35重量份、鱼露6～8重量份、味精0.8～1.2重量份、白芝麻3～5重量份、香辛料0.3～0.5重量份和食品添加剂1.8～2.5重量份。本发明通过科学调配组方，制备得到的白芝麻猪肉脯可以凸显白芝麻香味，味道鲜美，外观诱人，从而解决传统配方导致的肉脯肉质紧密肉片堆砌、口感硬、不美观等问题，且安全无毒副作用；制备方法简单，生产成本低。

著录项

  • 公开/公告号CN107259383A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2017-10-20

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 靖江市豪莱顿食品有限公司;

    申请/专利号CN201710582427.0

  • 发明设计人 刘明华;刘涵中;

    申请日2017-07-17

  • 分类号

  • 代理机构北京酷爱智慧知识产权代理有限公司;

  • 代理人安娜

  • 地址 214500 江苏省泰州市靖江市城北园区新三路52号

  • 入库时间 2023-06-19 03:33:00

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2017-11-17

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L13/10 申请日:20170717

    实质审查的生效

  • 2017-10-20

    公开

    公开

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