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一种带有馅料的愚公饼及其制作方法

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本发明公开了食品加工技术领域的一种带有馅料的愚公饼及其制作方法，该口感酥脆的愚公饼按以下重量份的原料组成：杂粮面：400～600g；中筋面：200～300g；鸡蛋液：50～70g；芝麻：20～30g；木糖醇：20～30g；馅料：70～90g；葱油：10～14g；椒盐：8～10g；香油：5～7g；纯净水：150～200g，其制作步骤如下：S1：A面团揉制；S2：B面团揉制；S3：面团混合；S4：添加馅料；S5：加热炒制，本发明采用中筋面和杂粮面混合，提升愚公饼的口感，同时在愚公饼中加入馅料，能够满足年轻人的口味需要，在馅料中加入枸杞子，使其具有清肝明目的功效，采用木糖醇作为甜味剂，糖尿病人亦能够食用。

著录项

公开/公告号CN107259353A

专利类型发明专利
公开/公告日2017-10-20

原文格式PDF
申请/专利权人济源王屋山品牌文化发展有限公司;
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申请/专利号CN201710548896.0
发明设计人樊双旗;陈小強;樊晶晶;冯伟伟;
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申请日2017-07-07
分类号A23L7/122(20160101);A23L33/00(20160101);
代理机构11572 北京卓特专利代理事务所(普通合伙);
代理人段宇
地址 459000 河南省焦作市济源市王屋愚公村
入库时间 2023-06-19 03:33:00

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2017-11-17

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L7/122 申请日:20170707

实质审查的生效
2017-10-20

公开

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