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一种味道鲜香辣椒酱及其制备方法

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本发明涉及一种味道鲜香辣椒酱及其制备方法。一种味道鲜香辣椒酱，包括下列重量份：辣椒碎5‑10kg、蒜末1‑2kg、食用盐0.8‑1.2kg、白砂糖1‑1.6kg、米醋1‑2kg、鸡精0.2‑0‑6kg、花生米2‑4kg、芝麻0.5‑1kg。一种味道鲜香辣椒酱的制备方法，包括下列步骤：1)、备料：选用羊角椒，洗净，切碎；花生米炸香捞出，破碎，芝麻用油炸香，变成金黄色捞出备用；蒜瓣切末；其他组份市购。2)、制作：(1)将辣椒碎、蒜末、花生碎、芝麻、食用盐搅拌均匀；(2)在米醋中放入白砂糖、鸡精，搅拌后使白砂糖、鸡精充分溶解，制成调味汁，加热至沸腾后继续加热5分钟；(3)将搅拌均匀辣椒碎、蒜末、花生碎、芝麻倒入调味汁内，继续加热，搅拌1分钟后关火，倒入容器，封口。

著录项

公开/公告号CN107279956A

专利类型发明专利
公开/公告日2017-10-24

原文格式PDF
申请/专利权人王金台;
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申请/专利号CN201710599244.X
发明设计人王金台;
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申请日2017-07-13
分类号
代理机构
代理人
地址 057350 河北省邯郸市鸡泽县鸡泽镇卫生路西32号丰泽园1排1号
入库时间 2023-06-19 03:33:00

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2017-11-24

实质审查的生效 IPC(主分类):A23L27/60 申请日:20170713

实质审查的生效
2017-10-24

公开

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