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一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖

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摘要

本发明涉及一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖，WG3-9菌株的分类名称：乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus.Lactis subsp cremaris，保藏编号为：CGMCC No.5260。本发明筛选出的高产胞外多糖乳酸菌WG3-9能够高产胞外多糖，其含量达434.3mg/L，显著高于其它乳酸菌。实验测得本菌株WG3-9发酵所得的酸乳酸度为78°T，酸乳粘度为8600mPa·s，凝乳时间为5.5h，酸乳持水力为29.5％，脱水收缩敏感性为20％。

著录项

  • 公开/公告号CN102399730B

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2012-12-26

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 天津科技大学;

    申请/专利号CN201110402950.3

  • 发明设计人 王昌禄;高鑫;陈勉华;王玉荣;李风娟;李贞景;

    申请日2011-12-07

  • 分类号C12N1/20(20060101);A23C9/123(20060101);C08B37/00(20060101);C12R1/01(20060101);

  • 代理机构12209 天津盛理知识产权代理有限公司;

  • 代理人王来佳

  • 地址 300457 天津市塘沽区经济技术开发区第13大街29号

  • 入库时间 2022-08-23 09:12:40

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2012-12-26

    授权

    授权

  • 2012-06-13

    实质审查的生效 IPC(主分类):C12N 1/20 申请日:20111207

    实质审查的生效

  • 2012-04-04

    公开

    公开

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