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一种莲子冬瓜蜂蜜月饼及其制备方法

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摘要

本发明涉及一种莲子冬瓜蜂蜜月饼及其制备方法，属于食品加工技术领域；具体由皮材料、油酥材料和馅料组成，其中馅料由冬瓜蓉45‑65份、瓜皮4‑8份、莲子10‑15份、蜂蜜15‑25、糯米淀粉5‑15份、菜籽油1‑2份、花生仁4‑6份、水20‑30份组成；油皮材料由中筋面粉35‑45份、猪油10‑15份组成；油酥材料由中筋面粉25‑35份、油酥材料猪油15‑25份、白芝麻3‑5份、鸡蛋液1‑3份组成；其制备方法包括馅料的制备、油皮的制备、酥皮的制备、包馅、成型、烘烤、包装七个步骤；本发明馅料糖分含量低，热值小，长期食用不易造成肥胖，而且馅料含有锌、铁等矿物质，对人体非常有益，馅料香气好，口感独特，具有一定的利热消暑、生津解渴作用。

著录项

  • 公开/公告号CN107668138A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2018-02-09

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 广东琪昌食品有限公司;

    申请/专利号CN201711010600.6

  • 发明设计人 易祚良;

    申请日2017-10-26

  • 分类号

  • 代理机构广州市南锋专利事务所有限公司;

  • 代理人袁周珠

  • 地址 525436 广东省茂名市电白区电城镇爵山进港大道

  • 入库时间 2023-06-19 04:28:55

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2020-05-08

    发明专利申请公布后的驳回 IPC(主分类):A21D13/22 申请公布日:20180209 申请日:20171026

    发明专利申请公布后的驳回

  • 2018-03-09

    实质审查的生效 IPC(主分类):A21D13/22 申请日:20171026

    实质审查的生效

  • 2018-02-09

    公开

    公开

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