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一种提高海参单体速冻中玻璃化转变温度的方法

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一种提高海参单体速冻中玻璃化转变温度的方法，属于食品加工技术领域。本发明依次经食盐水、β‑环糊精水溶液、海藻酸钠水溶液浸渍处理，迅速冷却至1～3℃后，再进行速冻，可防止海参内形成大冰晶，提高速冻海参的品质；携带方便、营养丰富、口感好，有利于人体健康，口味多样，能够满足大众不同口味，便于保存、携带，利用充氮气调包装，实现对泡发好海参的低温冷藏，产品可开袋即食，市场前景好。

著录项

公开/公告号CN107668181A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-02-09

原文格式PDF
申请/专利权人句容市大唐电气有限公司;
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申请/专利号CN201710897615.2
发明设计人唐卫平;
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申请日2017-09-28
分类号
代理机构南京正联知识产权代理有限公司;
代理人张玉红
地址 212405 江苏省镇江市句容市边城镇东昌集镇西200米
入库时间 2023-06-19 04:28:55

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-06-12

发明专利申请公布后的撤回 IPC(主分类):A23B4/08 申请公布日:20180209 申请日:20170928

发明专利申请公布后的撤回
2018-03-09

实质审查的生效 IPC(主分类):A23B4/08 申请日:20170928

实质审查的生效
2018-02-09

公开

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