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面条用复合抗菌剂及制备方法、面条预拌粉和面条

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摘要

本发明提供了一种面条用复合抗菌剂及制备方法、面条预拌粉和面条，涉及食品助剂技术领域，所述面条用复合抗菌剂包括抗菌植物水提物、抗菌微胶囊和果胶酶解物，且三者的质量比为(0.05‑0.15)：(3‑7)：(5‑10)，缓解了目前面条生产厂家通过在面条预拌粉中加入化学防腐剂达到抗菌驱虫的效果，无法满足消费者对抗菌剂绿色、高效要求的技术问题，本发明提供的面条用复合抗菌剂通过抗菌植物水提物、抗菌微胶囊和果胶酶解物相互协同，不仅能够抑制面条中微生物的生长，而且更加绿色环保，从而能够有效满足消费者的需求。

著录项

  • 公开/公告号CN108685018A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2018-10-23

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 想念食品股份有限公司;

    申请/专利号CN201810377356.5

  • 发明设计人 孙君庚;郭媛媛;董金龙;阴志刚;

    申请日2018-04-25

  • 分类号

  • 代理机构北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙);

  • 代理人齐云

  • 地址 473000 河南省南阳市龙升工业园龙升大道

  • 入库时间 2023-06-19 06:49:24

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2018-12-07

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L7/109 申请日:20180425

    实质审查的生效

  • 2018-10-23

    公开

    公开

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