首页> 中国专利> 一种高蛋白杂粮早餐面包及其制备方法

一种高蛋白杂粮早餐面包及其制备方法

页面导航

摘要
著录项
法律信息
相似文献

摘要

本发明提供一种高蛋白杂粮早餐面包及其制备方法，涉及面包加工技术领域。所述面包由以下重量份的原料制成：低筋面粉40‑50份、玉米粉10‑14份、大豆粉6‑10份、薏仁粉5‑10份、米粉2‑4份、黄油4‑6份、植物油4‑6份、全脂牛奶10‑20份、核桃4‑6份、酵母2‑3份、木瓜蛋白酶1‑2份、食盐3‑4份、糖霜6‑10份。本发明克服了现有技术的不足，提高了传统面包的蛋白质含量，满足人体的生长需求，并且本发明添加有蛋白酶和多种粗粮，具有营养价值高、吸收率好、口感佳等优点。

著录项

公开/公告号CN108812767A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-11-16

原文格式PDF
申请/专利权人安徽盼盼食品有限公司;
展开▼

申请/专利号CN201810750454.9
发明设计人步显勇;谢艳;卢栋圣;常军亮;熊卫华;吴奎元;
展开▼

申请日2018-07-10
分类号A21D13/06(20170101);A21D2/36(20060101);A21D2/34(20060101);
代理机构34141 合肥汇融专利代理有限公司;
代理人张雁
地址 239300 安徽省滁州市经济技术开发区城东工业园长江西路365号
入库时间 2023-06-19 07:14:02

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2018-12-11

实质审查的生效 IPC(主分类):A21D13/06 申请日:20180710

实质审查的生效
2018-11-16

公开

公开

相似文献

专利
中文文献
外文文献

1. 一种高蛋白杂粮早餐面包及其制备方法 [P] . 中国专利： CN108812767A . 2018-11-16
2. 一种杂粮坚果混合早餐的制备方法 [P] . 中国专利： CN110897090A . 2020-03-24
3. Bread baking uses a dough composed of a flour from grain which is a cross between wheat and rye with a low gluten content with a distinctive flavor for easy digestion and with a longer life than bread of wheat flour [P] . 法国专利： FR2799936A1 . 2001-04-27

机译：面包烘烤使用的是由谷物面粉制成的面团，该面粉是小麦和黑麦之间的一种杂粮，面筋含量低，具有独特的风味，易于消化，并且比小麦面粉的面包寿命更长
4. HIGH-PROTEIN AND LOW-CALORIE DOUGH FOR MAKING PRODUCTS IMITATING BREAD-TYPE PRODUCTS, AND PREPARATION METHOD [P] . 欧洲知识产权局专利： EP1289370B1 . 2006-05-17

机译：用于制作面包类产品的高蛋白低热量面团及其制备方法
5. Bread product dough and high-protein, low-carb, as well as processes for the preparation thereof [P] . 日本专利： JP2005511069A . 2005-04-28

机译：面包产品面团和高蛋白，低碳水化合物及其制备方法