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一种壮家玉米饼的生产方法

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摘要

一种壮家玉米饼的生产方法，包括以下制备步骤：（1）将玉米粒洗干净，沥干水，备用；（2）将洗干净的玉米粒放入锅内文火炒至有香味散出，注意不能炒糊，出锅备用；（3）将炒香的玉米粉碎，过100目筛，得到玉米粉；（4）将玉米粉摊晾在室内的干布上，摊晾7～10天；（5）将摊晾好的玉米粉，加入适量的糖油，在10～20℃的条件下搓揉成面团；（6）将面团分成若干个小团，将馅料包入小团面中，再采用制饼模将小团面压制成型；（7）将制成型的玉米饼从模具中取出，摆在蒸盘中，用大火蒸7～10分钟，即得。本发明的玉米味浓郁，口感细腻，香甜，能提高人的食欲，不需添加任何食品添加剂。

著录项

  • 公开/公告号CN108813357A

    专利类型发明专利

  • 公开/公告日2018-11-16

    原文格式PDF

  • 申请/专利权人 钟秋;

    申请/专利号CN201810587556.3

  • 发明设计人 钟秋;

    申请日2018-06-08

  • 分类号

  • 代理机构南宁市来来专利代理事务所(普通合伙);

  • 代理人石本定

  • 地址 545900 广西壮族自治区来宾市武宣县武宣镇上南街三巷11号

  • 入库时间 2023-06-19 07:14:02

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2018-12-11

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23L7/122 申请日:20180608

    实质审查的生效

  • 2018-11-16

    公开

    公开

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