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一种龟蛋曲奇的制备方法及应用其制备的龟蛋曲奇

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摘要

本发明公开了一种龟蛋曲奇的制备方法及应用其制备的龟蛋曲奇，通过对原材料进行预处理，然后将原料打发至面糊状然后进行烘焙，从而有效的掩盖龟蛋的腥臭味，使制作出的曲奇具有疏松、细腻的口感，风味清爽，且具有更高的营养价值，从而可以起到扩宽龟蛋市场的作用，进而有效解决龟蛋滞销问题。

1. 一种龟蛋曲奇的制备方法及应用其制备的龟蛋曲奇 [P] . 中国专利： CN111700094A . 2020-09-25
2. 曲奇杯的制备方法和由该方法得到的曲奇杯的应用 [P] . 中国专利： CN105230705A . 2016-01-13
3. Method for Preparing Macaron Cookie and the Cookie Obtained Thereby [P] . 韩国专利： KR101766845B1 . 2017-08-23

机译： Macaron曲奇的制备方法及由此获得的曲奇
4. Chocolate-cookie Type Sunshik and Process for Preparing the Same [P] . 韩国专利： KR100886659B1 . 2009-03-04

机译：朱古力曲奇型巧克力曲奇及其制备方法
5. Premix composition for custard cream custard cream prepared from the same and method for preparing custard cream [P] . 韩国专利： KR20190004006A . 2019-01-11

机译：用于蛋ust奶油的预混料组合物和由其制备的蛋cream奶油的制备方法