公开/公告号CN112674081A
专利类型发明专利
公开/公告日2021-04-20
原文格式PDF
申请/专利权人 宁波华木来生物科技有限公司;
申请/专利号CN202011529044.5
申请日2020-12-22
分类号A01N3/00(20060101);A01F25/00(20060101);
代理机构11732 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙);
代理人周新楣
地址 315131 浙江省宁波市鄞州区横溪镇横溪村
入库时间 2023-06-19 10:43:23
技术领域
本发明涉及农产品贮藏保鲜技术领域,尤其涉及一种香榧及其假种皮的保鲜方法。
背景技术
香榧和香榧假种皮作为具有较高经济价值的林业农产品,经过近二十年的引导、推广和种植,种植面积迅速扩大,产量逐年提高。但是由于该品种的特殊性,存在成熟采摘期短,不易保存,保鲜困难大的缺陷,造成了大量的浪费和环境污染,严重影响了它的价值利用和产品开发,不利于农村经济的发展和产业的发展前景。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的缺陷,提供一种香榧及其假种皮的保鲜方法。
为了实现上述发明目的,本发明提供以下技术方案:
本发明提供了一种香榧及其假种皮的保鲜方法,包含下列步骤:
(1)将收获后的香榧及其假种皮进行消毒;
(2)将消毒后的香榧及其假种皮进行冷却和脱水;
(3)将脱水后的香榧及其假种皮进行真空保藏。
作为优选,所述步骤(1)中消毒为顺次进行的臭氧消毒和紫外消毒。
作为优选,所述臭氧消毒为臭氧水消毒,所述臭氧水的体积浓度为60~70%,所述臭氧水的用量为0.2~0.4L/kg。
作为优选,所述紫外消毒的紫外灯功率为40~50W。
作为优选,所述紫外消毒的温度为30~40℃,所述紫外消毒的时间为0.5~1h。
作为优选,所述步骤(2)中冷却的目标温度为-2~8℃,所述冷却的速率为4~6℃/min。
作为优选,所述步骤(2)中脱水为冷风脱水;所述冷风脱水的温度为0~5℃,所述冷风脱水的脱水值为2~6%。
作为优选,所述步骤(3)中真空的真空度为-0.1~-0.2Mpa。
作为优选,所述步骤(3)中保藏为冷气冷藏。
作为优选,所述冷气冷藏的温度为-2~10℃。
本发明提供了一种香榧及其假种皮的保鲜方法,将收获后的香榧或香榧假种皮进行消毒、杀菌,杀灭外表面依附的细菌和病毒,然后将杀毒后的香榧或假种皮进行无菌速冷;并用冷风脱水,抑制活性物质的呼吸和复活作用,使其进入休眠状态中,再将其在真空状态下包装成包,置于冷藏条件下进行长期保存。本发明提供的香榧、香榧假种皮的保鲜方法,保鲜时间长,效果好;保鲜工艺简单,成本低,保鲜规模大,适合推广使用。
具体实施方式
本发明提供了一种香榧及其假种皮的保鲜方法,包含下列步骤:
(1)将收获后的香榧及其假种皮进行消毒;
(2)将消毒后的香榧及其假种皮进行冷却和脱水;
(3)将脱水后的香榧及其假种皮进行真空保藏。
在本发明中,所述步骤(1)中消毒优选为顺次进行的臭氧消毒和紫外消毒。
在本发明中,所述臭氧消毒优选为臭氧水消毒,所述臭氧水的体积浓度优选为60~70%,进一步优选为62~68%,更优选为64~66%;所述臭氧水的用量优选为0.2~0.4L/kg,进一步优选为0.25~0.35L/kg,更优选为0.28~0.32L/kg。
在本发明中,臭氧水消毒为喷施消毒,喷施过程中无具体要求,能均匀的喷施在香榧上即可。
在本发明中,所述紫外消毒的紫外灯功率优选为40~50W,进一步优选为42~48W,更优选为44~46W。
在本发明中,所述紫外消毒的温度优选为30~40℃,进一步优选为32~38℃,更优选为34~36℃;所述紫外消毒的时间优选为0.5~1h,进一步优选为0.6~0.9h,更优选为0.7~0.8h。
在本发明中,采用臭氧消毒和紫外消毒结合的消毒方式,先使用臭氧消毒,直接与细菌、病毒作用,破坏它们的细胞器、DNA和RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡;然后采用紫外消毒的方式,不仅除去了水分,而且使消毒更加彻底,避免了香榧因为细菌、病毒而腐烂。
在本发明中,所述步骤(2)中冷却的目标温度优选为-2~8℃,进一步优选为-1~7℃,更优选为2~5℃;所述冷却的速率优选为4~6℃/min,进一步优选为4.4~5.6℃/min,更优选为4.8~5.2℃/min。
在本发明中,所述步骤(2)中脱水优选为冷风脱水;所述冷风脱水的温度优选为0~5℃,进一步优选为1~4℃,更优选为2~3℃;所述冷风脱水的脱水值优选为2~6%,进一步优选为3~5%,更优选为3.5~4.5%。
在本发明中,所述步骤(3)中真空的真空度优选为-0.1~-0.2Mpa,进一步优选为-0.12~-0.18Mpa,更优选为-0.14~-0.16Mpa。
在本发明中,所述步骤(3)中保藏优选为冷气冷藏。
在本发明中,所述冷气冷藏的温度优选为-2~10℃,进一步优选为0~8℃,更优选为2~6℃。
在本发明中,采用冷风脱水,抑制活性物质的呼吸和复活作用,使香榧进入休眠状态中;然后将其在真空状态下包装成包,置于冷藏条件下进行长期保存。
下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明,但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
采摘得到了2000kg香榧,配制800L质量浓度为65%的臭氧水,进行臭氧消毒;将臭氧消毒后的香榧在45W、38℃的条件下紫外消毒0.8h;将紫外消毒的香榧在5℃/min的速率下冷却至0℃,将冷却后的香榧在2℃的冷风下脱水至5%,然后将香榧装袋抽真空至真空度为-0.15Mpa,将真空保存后的香榧放入冷库中,控制冷气的温度为5℃,进行保鲜。
在本实施例中,香榧的保鲜时间达到了6个月,且没有出现坏果。
实施例2
采摘得到了500kg的香榧,配制150L质量浓度为60%的臭氧水,进行臭氧消毒;将臭氧消毒后的香榧在40W、32℃的条件下紫外消毒1h;将紫外消毒的香榧在4℃/min的速率下冷却至-1℃,将冷却后的香榧在3℃的冷风下脱水至3%,然后将香榧装袋抽真空至真空度为-0.12Mpa,将真空保存后的香榧放入冷库中,控制冷气的温度为-2℃,进行保鲜。
在本实施例中,香榧的保鲜时间达到了7个月,且没有出现坏果。
实施例3
采摘得到了800kg香榧,配制320L质量浓度为70%的臭氧水,进行臭氧消毒;将臭氧消毒后的香榧在50W、38℃的条件下紫外消毒1h;将紫外消毒的香榧在6℃/min的速率下冷却至5℃,将冷却后的香榧在0℃的冷风下脱水至4%,然后将香榧装袋抽真空至真空度为-0.18Mpa,将真空保存后的香榧放入冷库中,控制冷气的温度为4℃,进行保鲜。
在本实施例中,香榧的保鲜时间达到了8个月,且没有出现腐烂。
实施例4
收获400kg香榧的假种皮,配制85L质量浓度为65%的臭氧水,进行臭氧消毒;将臭氧消毒后的假种皮在40W、30℃的条件下紫外消毒0.8h;将紫外消毒的假种皮在5℃/min的速率下冷却至-2℃,将冷却后的假种皮在0℃的冷风下脱水至2%,然后将假种皮装袋抽真空至真空度为-0.13Mpa,将真空保存后的假种皮放入冷库中,控制冷气的温度为0℃,进行保鲜。
在本实施例中,假种皮的保鲜时间达到了10个月,且没有出现腐烂。
实施例5
收获3000kg香榧的假种皮,配制900L质量浓度为60%的臭氧水,进行臭氧消毒;将臭氧消毒后的假种皮在40W、30℃的条件下紫外消毒0.5h;将紫外消毒的假种皮在4℃/min的速率下冷却至8℃,将冷却后的假种皮在4℃的冷风下脱水至5%,然后将假种皮装袋抽真空至真空度为-0.18Mpa,将真空保存后的假种皮放入冷库中,控制冷气的温度为2℃,进行保鲜。
在本实施例中,假种皮的保鲜时间达到了8个月,且没有出现腐烂。
实施例6
收获得到了500kg香榧,配制150L质量浓度为65%的臭氧水,进行臭氧消毒;将臭氧消毒后的香榧在50W、40℃的条件下紫外消毒0.6h;将紫外消毒的香榧在6℃/min的速率下冷却至1℃,将冷却后的香榧在4℃的冷风下脱水至5%,然后将香榧装袋抽真空至真空度为-0.16Mpa,将真空保存后的香榧放入冷库中,控制冷气的温度为8℃,进行保鲜。
在本实施例中,香榧的保鲜时间达到了8个月,且没有出现损坏和腐烂现象。
实施例7
收获得到了300kg香榧的假种皮,配制120L质量浓度为63%的臭氧水,进行臭氧消毒;将臭氧消毒后的假种皮在40W、35℃的条件下紫外消毒0.8h;将紫外消毒的假种皮在4℃/min的速率下冷却至3℃,将冷却后的假种皮在5℃的冷风下脱水至3%,然后将假种皮装袋抽真空至真空度为-0.1Mpa,将真空保存后的假种皮放入冷库中,控制冷气的温度为4℃,进行保鲜。
在本实施例中,假种皮的保鲜时间达到了9个月,且没有出现损坏和腐烂现象。
由以上实施例可知,本发明提供了一种香榧及其假种皮的保鲜方法,将收获后的香榧或香榧假种皮进行消毒、杀菌,杀灭外表面依附的细菌和病毒,然后将杀毒后的香榧或假种皮进行无菌速冷;并用冷风脱水,抑制活性物质的呼吸和复活作用,使其进入休眠状态中,再将其在真空状态下包装成包,置于冷藏条件下进行长期保存。本发明提供的香榧、香榧假种皮的保鲜方法,保鲜时间长,效果好;保鲜工艺简单,成本低,保鲜规模大,适合推广使用
以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
机译: 一种包括橙皮苷和皮肤提取物的皮肤提取物的酶提取方法,一种从穿甲龙科中提取矿物的方法,包括一种皮肤提取物和一种矿物提取物的成分的提取物,以及一种皮肤提取物的使用方法食品添加成分
机译: 杂草胺羧酸酰肼假种皮和替代品或相同或周期性使用相同盐类可增加植物对胁迫的耐受性
机译: 提供假鞋底,可换用各种皮鞋。